Tout part d’une passion pour l’art culinaire. Il y a aussi un rêve d’enfance, devenu réel pas à pas.
Toute petite, je rêvais déjà d’avoir mon propre restaurant. J’ai fait des études classiques, puis des études en comptabilité. L’amour de la cuisine, lui, ne m’a jamais quittée. Pendant ma carrière de comptable, des cours de cuisine nourrissaient cette passion.
Arrivée au Canada, j’ai gardé le cap. J’ai poursuivi mes études de comptabilité à l’Université de Montréal. Les cours de cuisine, eux, continuaient en parallèle. Puis j’ai perdu mon père, et j’ai compris combien la vie est courte. Ce deuil m’a donné la détermination d’aller au bout de mon rêve.
C’est en février 2020 que j’ai lancé Fine-Bouche, d’abord comme service traiteur. Le nom « Fine-Bouche » est né des nombreux compliments reçus pour mes créations culinaires. En juillet 2023, j’ai ouvert le restaurant pour faire goûter mes plats à un public plus large. Mon souhait : offrir à encore plus de gens la joie de les savourer.
Chez Fine-Bouche, chaque plat se prépare avec passion et souci du détail. Notre table vous attend : nous avons hâte de vous faire découvrir notre cuisine, raffinée et savoureuse.
— Derline
